新規に店舗を開業する時はやはり物件探しは大きなポイントになってくるのは間違い有りませんが、最近はリフォーム代の節約などの理由から安い物件を居抜きで利用するケースも大変増えており、特に古民家を借りて昔の趣を残しながら飲食店を開業するケースも多く見られます。
新しい物件で開業するには家賃も高く経営の面でもどうしても苦しくなってきますので、安い物件を借りて居抜きをする事で家賃やリフォームなどの経費を大きく浮かせる事も出来ますし、お客も雰囲気を楽しみながら食事や休憩を楽しむ事が出来ますので経営者にとってもお客にとっても居抜き物件を利用しての店舗は大変人気が有ります。
特に古民家を利用しての店舗は店内の雰囲気とサービスの新しさを同時に味わえる点からもタイムスリップ感を味わう事も出来ますので魅力的でもありますし、古民家でなくても居抜き物件はこれまでのリフォーム物件や新規の物件よりも開業の際の資金の負担も少ない事から低コストでの新規開業には大きな人気が有ります。
しかしお客を楽しませると言う点から考えると古民家の居抜き物件は人気が高く、日本文化を楽しみながら洋食を味わえる独特の雰囲気を楽しめたり、古民家を利用する事でアットホームな雰囲気を出す事が出来ますので主婦層などを中心に休憩する場所としては集客効果も大きいのでまさに一石二鳥の物件とも言えるでしょう。
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